Diplomarbeit von Martin Demmeler
Allgäuer Markenbutter, Äpfel vom Bodensee, Fleisch von heimischen Jungrindern – eine Region deckt den Tisch mit biologischen Lebensmitteln. Kurze Wege – gepaart mit effizienten Transportmitteln – und die Richtlinien des Ökolandbaus tragen dazu bei, dass ein Verbraucher durch den Einkauf regionaler Bio-Lebensmittel schon heute unmittelbar und aktiv an der Trendumkehr mitwirken kann.
